دجاج محشي

طريقة دجاج محشي

يعتبر Belly Chicken من الأطباق الرئيسية والأصيلة التي يتم تحضيرها في أماكن مختلفة من العالم ، وقد أعددنا واحدة من أكثر

الوصفات اكتمالاً ولذيذًا في هذا المقال.

المکونات

 بصل: 2 كبير

الثوم: 1 فص

 خوخ مطبوخ: 8 قطع

الزبيب: ملعقة كبيرة كاملة

المكسرات: حسب الحاجة

 معجون رمان: 2 ملعقة كبيرة

دجاجة كاملة: 1 قطعة

البطاطس: 2 قطعة

 2 جزر

زبدة: 70 جرام

البهارات والزنجبيل ومسحوق الفلفل الأحمر: يكفي

الكركم والفلفل الأسود والملح: يكفي

مكونات تتبيلة الدجاج 

الزعفران: 5 ملاعق كبيرة

 بصل كبير: 2 قطعة

عصير ليمون: 2 ملاعق كبيرة

الملح والفلفل والكركم: يكفي

مكونات الصلصة

ماء: 1 كوب

 هريس الطماطم: 2 ملاعق كبيرة

الملح والفلفل ومسحوق الكاري: يكفي

مسحوق الثوم ومسحوق البابريكا: يكفي

قطع الدجاج المقليه

دجاج مقلي مقرمش

7+1 نقاط فائقة الاهمية لمنع تفتت الفلافل

حمص بالصلصة

طريقة عمل الدجاج المحشي

المرحلة الأولى

لتحضير الدجاج المحشي ، ضعي الدجاج أولًا في وعاء مناسب لتتبيل الدجاج ، ثم قشري البصل وقطعيه جيدًا. ثم نسكب عصير الليمون

فوق الدجاج.

المرحلة الثانية

أضيفي الآن الزعفران السميك مع الملح والفلفل والكركم ثم دلكي الدجاج جيداً لمدة 5 دقائق حتى يغطى الدجاج بالبهارات. ثم نضع

بعض البصل داخل بطن الدجاج.

المستوى الثالث

في هذه المرحلة ، غطي الوعاء بالسلوفان واتركيه في الثلاجة لمدة 24 ساعة حتى ينضج بالكامل. بعد هذا الوقت ، قشر البصل أولاً

 لتحضير الصلصة.

المرحلة الرابعة

الآن نضع البرقوق والزبيب في وعاءين منفصلين ، ثم اسكب بعض الماء في الأوعية واتركهما في الماء حتى يبللا. بعد ذلك ، يقطع

البصل ناعماً ويوضع قدر مناسب على النار.

المرحلة الخامسة

في هذه المرحلة نقشر الجوز ثم نقطعه بسكين صغير. ثم نسكب بعض الزيت في المقلاة ونضع البصل في المقلاة ويقلى حتى يصبح

 البصل خفيفاً وشفافاً.

المرحلة السادسة

الآن قشر وابشر الثوم ، ثم أضف الثوم إلى المقلاة واستمر في القلي حتى ترتفع رائحة الثوم. ثم يضاف مسحوق الكاري والزنجبيل

 ومسحوق الفلفل الأحمر والكركم والفلفل الأسود والملح.

المرحلة السابعة

بعد تتبيل الدجاج ، نضع خليط المكونات المحمصة داخل بطن الدجاج ، ثم نلف الدجاج بورق ألومنيوم سميك حتى لا تخرج المكونات

من جسم الدجاج ولا يتم ثقب ورق القصدير.

المرحلة الثامنة

الآن نضع الدجاج في الفحم الأحمر ونغطيه بالفحم حتى يقلى بدهنه. يستغرق طهي الدجاج بالكامل حوالي 40 دقيقة. إذا أردت يمكنك

عمل الدجاج المحشي في الفرن.